Don Pascual Crianza en Roble Tannat tem uma cor roxa escura. No nariz, as notas de frutas vermelhas e tinta dominam. Mais no fundo, aromas minerais e picantes são notados. A boca, muito untuosa, é uma representação de frutos silvestres escuros e especiarias. Boa presença de taninos suaves e aveludados.